Solera, le bar à co*cktails le plus fou de Paris (2024)

ParRizhlaine de Sortiraparis· Photos parLaurent de Sortiraparis· Publié le 27 septembre 2021 à 17h24

Solera, c'est le bar à co*cktail totalement fou qui vous attend du côté de la rive gauche. Ici on découvre une carte renversante à travers des créations signatures spectaculaires. Un bon plan pour une expérience co*cktail insolite !

Décidément on ne s'ennuie jamais à Paris ! Il y aura toujours des adresses inattendues qui font autant le plaisir des yeux que celui des papilles. Aujourd'hui, on vous dévoile un spot canon pour un apéro magique. On s'aventure côté rive-gauche, au coeur du quartier latin. C'est la que vous attend Solera, une adresse secrète qui a tout pour devenir votre prochain QG.

On découvre des recettes uniques qui nous émerveillent autant par le goût que par le visuel. Il faut dire que Solera est au co*cktail ce que la Haute-Couture est à la mode. On y retrouve ainsi une carte digne des palaces parisiens... mais à un tarif pourtant abordable ! Car ici, toutes les créations signatures sont aux alentours de 13€.

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Ce qu'on adore ici, c'est qu'il s'agit d'un spot qui est fait pour tout le monde, peu importe votre âge. Chacun se retrouve là pour une expérience qui démocratise l'art du co*cktail. Pas besoin d'être connaisseur, la carte a été imaginée de sorte à ce que chacun puisse trouver une recette à son goût. La team chaleureuse derrière le Solera est clairement animée par l'envie de faire partager leur savoir-faire au plus grand nombre : leur enthousiasme est contagieux.

Vous l'aurez compris, c'est le spot idéal pour se retrouver autour d'un apéro spectaculaire. co*cktail banane, lampe d'Aladdin, oeuf suspendu ou même montgolfière, le bar s'associe avec des artisans-céramistes pour créer de véritables oeuvres d'art. Une fois qu'on a bien admiré son co*cktail, vient le moment de le siroter.

Lorsqu'on décortique le menu, c'est simple, on a envie de tout prendre. Notre curiosité nous poussera d'abord à tester le Mongole Fier, un co*cktail super perché au sureau, vin blanc et kiwi. Servi dans une montgolfière, cette création est à la fois légère et rafraichissante. On tente ensuite l'Artiste, l'un des plus grands succès du bar, qui est servi avec une lampe magique. Composé de de vodka Zubrowka Biala, de fleur de sureau, de kiwi, de concombre et de citron vert, ce co*cktail très fruité présente pourtant des notes qui nous rappellent les saveurs orientales.

On passe ensuite au Very Yummy qui nous donne l'impression de faire un apéro au pays des merveilles. D'une carafe aux allures d'Alambic, on ouvre un petit robinet qui permet de faire couler le précieux nectar dans une tasse en porcelaine à pied. À base de vin blanc infusé à la fraise, de thé vert au jasmin, de sureau, de citron jaune et de verveine citron, ce co*cktail conviendra à merveille aux adeptes de saveurs florales.

Puis arrive le Cuban Tobacco qui sera notre grand coup de coeur. On fait coulisser le couvercle d'une boite pour révéler ce trésor : une douce odeur de cigare s'en échappe alors pour laisser apparaitre une création inspirée du Old Fashioned. Idéale pour les adeptes de saveurs fumées, le Cuban Tobacco présente aussi des arômes extrêmement gourmand : Rhum Saylor Jerry, vanille, liqueur amande et angostura. Touché !

On ne passera pas non plus à côté du Banana Toys, un co*cktailqui a le goût des vacances ! Rhum yellow snake, jus de banane, purée de coco et angostura, c'est presque comme si nous sirotions une pâtisserie. Autre création tout aussi gourmande mais plus légère : le Bistropolitain. Servi dans un coquillage transparent, cette création devrait faire le bonheur des amateurs de saveurs fruitées. Cette fois le co*cktail se compose de Gin Hendrick, de fleur de sureau, de crème de pêche de vigne et de citron jaune.

Si vous avons eu un coup de coeur incontestable pour le Cuban Tobacco, nous avons cependant adoré tout ce que nous avons goûté au Solera. Chaque co*cktail présente un univers vraiment différent, c'est la raison pour laquelle nous sommes persuadés que chacun peut trouver chaussure à son pied. On adore la passion qui anime les génies de derrière les comptoirs, on salue leur volonté de démocratiser leur art, et cerise sur le gâteau : tous les vendredis et samedis des DJ sets vous attendent !

Rien ne pourra les arrêter et c'est grâce à ce genre de spots que Paris est aussi magique !

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